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賀州人擠破腦袋都要去避暑? 磚家說不如在家這樣吃吃吃……

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發表于 2016-7-19 16:31:52 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
本帖最后由 夏目小盼 于 2016-7-19 16:36 編輯

一年中最熱的時候來了,7月17日正式入伏啦!進入三伏天,賀州開啟“高燒”模式。

三伏天是“最難熬的50天”,也是“容易生病的50天”!

2016年7月17日~7月26日 :為初伏 10 天
2016年7月27日~8月15日 :為中伏 20 天
2016年8月16日~8月25日 :為末伏 10 天

三伏天吃不好留病根
三伏天本身很炎熱,外加我們身體出汗多,消耗大,很容易出現疲勞、消化功能減退的情況。如果不通過膳食進行調整,吃的不對,很容易導致免疫力降低,引起疾病。

比如很多“病根兒”都是三伏天落下的,我們身邊有一些人覺得天氣熱,愛吃冷飲,又不加節制,久而久之就造成了胃寒,生出了胃病!所以這些人夏天一過,總是胃痛、消化不好,還找不到原因,其實這就是三伏天落下的病根兒!

三伏天養生食療記住【三】
三伏天不同于平日,天氣熱身體消耗大,飲食上要記住“三三”法則!



入伏吃三肉
“頭伏羊肉,二伏雞,三伏要吃金豬蹄。”



1
羊肉——逼走體內寒氣
把羊肉這種常見的冬令補品放在三伏天來吃,其實是很有“講究”的。北京朝陽醫院沈雁英教授介紹,現在人們太貪涼了,冷飲一杯接一杯,空調一吹
一整天。這時疾病也來了,比如冷飲刺激胃腸,造成消化道功能紊亂,空調則會帶來全身肌肉關節疼痛。這個時候適當吃點暖性的羊肉,有利于發散滯留在體內的寒氣,疏通筋脈。如果你整晚地吹空調,早上起來覺得頭很痛,飲食中吃點羊肉就緩解了。

2
雞肉——補充恢復體力
三伏天,為什么要吃雞肉這些高脂高蛋白的食物呢?

浙江省名中醫研究院副院長陳意介紹,這是因為人在三伏天時,體力消耗增大,會損失不少蛋白質氨基酸,適當吃些雞肉等高蛋白的食物,有助補充體力,挺過這段難熬的日子。雞肉中含有大量蛋白質的,非常適宜人體消化,很容易被人體吸收利用,幫助恢復體力!

3
豬蹄——豐富的維他命
三伏天出汗多,人體中各種維生素(維他命)損失也多,這時候吃點豬蹄,可以很好的補充維生素,提高身體免疫力。

豬蹄中含有較多的蛋白質和碳水化合物,并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。


入伏吃三瓜
廣州中醫藥大學第一附屬醫院副主任醫師鄺秀英介紹,最熱的三伏天來了,一定要吃三瓜!瓜類大多能清熱化濕,可以幫助排除毒素,非常適合三伏天降溫防暑。

1
吃苦瓜——入伏祛痱子
苦瓜的“苦”,才是營養的關鍵和精髓!中醫認為,苦瓜味苦,有清熱解暑、清心除煩、健脾開胃、益氣解乏、益腎利尿的作用。如果發現自己身上長痱子,就可以在餐桌上加入苦瓜。



2
吃絲瓜——入伏平痰喘
絲瓜含有豐富的維生素、礦物質、植物黏液、木糖膠等物質,全身都可入藥。而且絲瓜可謂是三伏天里清熱瀉火、涼血解毒的“好幫手”。
絲瓜性寒,具有消暑利腸、祛風化痰、涼血解毒的功效。如果出現痰喘咳嗽、熱病煩渴等也不妨試試吃點絲瓜來緩解。


3
吃冬瓜——入伏增食欲
“冬瓜”——聽名字就知道非常適合炎熱的三伏天食用。冬瓜能清熱化痰,除煩止渴,降火解毒、利尿消腫。而且冬瓜含水量較多,還可以起到增進食欲的作用。由于不含脂肪且含糖量較低,對糖尿病、心腦血管疾病、高血壓等人群來說是個不錯的選擇。



入伏吃三葉

1
薄荷葉——清涼又解暑
很多飲料和口香糖中都會添加薄荷,三伏天可以適當吃點薄荷葉,比如煮綠豆湯的時候加點薄荷葉,這樣熬出來的綠豆湯,喝起來真的沁人心脾。另外,可以把薄荷熬水放冰箱備用,然后榨果汁的時候,添加點薄荷水。


2
藿香葉——有效防中暑
大家最熟悉的就是藿香正氣水了,不太好喝。其實可以把藿香作為香料來使用。平時在燒菜時,加點藿香葉,可以有效預防中暑,又增加了鹵菜的香味,比吃藥強多了,一舉兩得。

3
荷葉——消暑增食欲
杭州名菜叫花雞,就是用荷葉包裹著燒的,荷葉的清香,非常誘人,三伏天食用可以增加食欲。也可以用來做綠豆湯,跟薄荷葉一樣,煮綠豆湯時放一點,增強消暑功能。



入伏喝三湯

1
海帶綠豆湯——去熱促消化
要說三伏天解暑湯,當屬海帶綠豆湯了。可別小看這個小東西,綠色的皮能消暑,天熱的時候,煮一鍋水,時間不要長,煮個八分鐘到十分鐘就關火,喝那碧綠澄清的湯,消暑效果最好了。除了綠豆,還可以加入少量海帶絲,對夏天消化不良有一定作用。




▲海帶綠豆湯


2
冬瓜蓮子銀耳羹——解渴又生津
三伏天炎熱,人會感到特別煩悶,這時候清淡可口的冬瓜蓮子銀耳羹能幫上大忙。冬瓜水分大、熱量低,還有利尿消腫的作用。將蓮子去芯洗凈,放入砂鍋中加足量水煮,蓮子煮到15分鐘時,放入泡發好的銀耳,轉小火繼續煮20分鐘,放入冬瓜片和少量冰糖,待銀耳軟糯,蓮子和冬瓜片煮熟就可以了。這碗湯羹很適合下午茶,晾涼吃,爽口解渴、消暑生津。

3
扁豆薏米粥——解暑健脾胃
天熱造成脾胃虛弱、食欲不振,用一點白扁豆煮粥吃,既豐富主食的內容,又能消暑健脾胃。白扁豆對于脾胃虛弱、消化不佳有很好的功效,一般可以從中藥店購買,價格也不貴,買回來后先和薏米用水浸泡2~4小時(各50克,放在冰箱中浸泡),然后和50克綠豆混合,放入砂鍋,倒入6~8倍水,大火煮開后轉小火煮1小時,薏米和扁豆煮軟爛,吃的時候放點糖或蜂蜜。



入伏三主食
“頭伏餃子,二伏面,三伏烙餅攤雞蛋。”

1
頭伏吃餃子——平補效果好
頭伏吃餃子,餃子在中國出現的歷史時間已有一千多年,伏日人們食衣不振,往往比常日消瘦,而餃子在傳統習俗里正是開胃解饞的食物。
頭伏吃餃子還有一定的科學依據。營養專家認為,伏天不能熱補或溫補,最好平補,餃子正適合平補,餃子含糖類、B族維生素、多種礦物質等,營養豐富、容易消化。



2
二伏吃面條——驅病敗心火
中伏是三伏天中最熱之時,用新小麥磨成面粉煮湯吃,吃后出一身汗,新糧營養豐富,發汗可以驅逐腠理之外邪。

三伏天除了喝熱湯面,還可以吃過水面,面條出鍋后用涼開水過幾遍。麻醬要用水稀釋,醬油要用熱花椒油炸一下,醋里滴上幾滴香油,把這些佐料澆到面上,再配上黃瓜絲、菠菜等,澆上蒜泥,不僅刺激食衣,而且“敗心火”。

3
三伏吃烙餅攤雞蛋——恢復補營養
到了三伏的時候,人體消耗已經到了一定程度,該瘦的人都已經消瘦了很多。所以,這個時候要適當多補充營養,恢復體力。
烙餅除了面里的營養外,其他營養素都嚴重不足。這時如果加上雞蛋,就可以達到飲食多樣化及營養均衡的標準。



(來源:健康時報、女人坊)
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沙發
發表于 2016-7-19 16:51:36 | 只看該作者
不錯,是應該注意一下,夏季太熱了。
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發表于 2016-12-18 16:12:37 | 只看該作者
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